El restaurante insignia del Chef Juan Manuel 'Junior' Barrientos — uno de los 50 Best de Latinoamérica, y el restaurante que convirtió la alta cocina colombiana en una categoría internacional.
Por Winston · Visitado 2026-03-18 · Publicado 2026-05-24
9.5/10
Teatral, profundamente técnico, e inequívocamente colombiano. Reserva con tres semanas de anticipación.
Fundado por Juan Manuel Barrientos — el primer chef colombiano moderno en obtener una estrella Michelin (2021, en Elcielo Washington D.C.; luego también en Elcielo Miami). La sede Bogotá abrió en 2011 dentro del El Cielo Hospitality Group (Medellín, Bogotá, Miami, D.C.).
Cocina colombiana moderna basada en neurociencia aplicada al producto local.
