Bogotá · Izakaya · Colombiana + Nórdica + Japonesa
Humo Negro
Humo Negro — restaurante en formato izakaya del chef Jaime Torregrosa, abierto tras varios años como jefe de cocina en El Chato. Sabores latinoamericanos, nórdicos y japoneses con producto colombiano sostenible (pirarucú amazónico responsable). N.° 45 en Latin America's 50 Best 2024. Plato firma: ostras a la parrilla del Caribe colombiano.
Fotos · Humo Negro
Dirección
Carrera 5 #56-06, Chapinero
Barrio
Chapinero
Precio
$$$$
Cocina
Izakaya · Colombiana + Nórdica + Japonesa
Teléfono
WhatsApp
—
Correo
Sitio web
Reconocido por
- Chef Jaime Torregrosa, ex jefe de cocina en El Chato.
- N.° 45 en Latin America's 50 Best Restaurants 2024.
- Producto colombiano sostenible — incluido pirarucú amazónico de pesca responsable.
- Formato izakaya con sabores latinoamericanos, nórdicos y japoneses.
Platos firma
Selección de platos representativos · consulta la web del restaurante para la carta completa y precios.
- Ostras a la parrilla — ostras del Caribe colombiano a la parrilla (firma)
- Pirarucú — pescado amazónico sostenible
- Izakaya skewers — brochetas estilo izakaya