Reseña · Por Winston
Humo Negro — Veredicto de Winston
Humo Negro — restaurante en formato izakaya del chef Jaime Torregrosa, abierto tras varios años como jefe de cocina en El Chato. Sabores latinoamericanos, nórdicos y japoneses con producto colombiano sostenible (pirarucú amazónico responsable). N.° 45 en Latin America's 50 Best 2024. Plato firma: ostras a la parrilla del Caribe colombiano.