El Barista Ruta del Café Menú
Carrera 15 # 4-17, Pereira
Cafés · Preparación Manual
V60 / Chemex / Prensa Francesa / AeroPress
Preparación manual de café de origen — elige origen y método.
Espresso · en Máquina
Espresso
Onza de 30ml, extracción de ~24 segundos.
Americano
Espresso doble con agua.
Chaqueta
Café con aguapanela y canela.
Carajillo
Espresso con ron o guaro.
Cafés Fríos
Cold Brew Tradicional
Extracción en frío de ~24 horas.
Cold Brew Latte Caramelo
Cold brew con leche y caramelo.
Cold Brew Barista
Cold brew con maracuyá, panela y canela.
Bogadera
Inspirada en la bebida tradicional de los recolectores de café.
Cold Brew Latte
Cold brew con leche.
Tinto de Verano
Cold brew, canela, vino y limón.
London Coffee Mule
Coffee mule colombianizado a base de jengibre.
Americano Frío
Espresso doble con agua y hielo.
Café Tonic Tradicional
Tónica, cold brew, sirope de arándanos.
Café Tonic con Licor
Café tonic con vodka o whisky a elegir.
Latte (Caliente)
Latte Tradicional
Leche cremada con espresso sencillo.
Latte Caramelo
Latte con caramelo y crema chantilly.
Capuccino
Capuccino Tradicional
Leche cremada con espresso doble.
Capuccino Brulé
Capuccino con azúcar morena caramelizada.
Capuccino Caramelo Salado
Espresso, leche cremada y caramelo salado.
Capuccino Chanty Brulé
Brulé con crema chantilly.
Mocaccino
Capuccino con cacao colombiano y panela orgánica.
Capuccino Coco
Espresso doble, leche cremada, coco tostado, sirope de coco.
Machiatto
Espresso con un poco de leche cremada.
Capuccino Masmelo
Masmelo ahumado sobre capuccino.
Flat White
Capa fina de leche cremada con espresso doble.
Café Irlandés
Whisky, canela, chantilly y azúcar.
Cafés Manchados Fríos
Latte Frío
Leche con espresso doble y hielo.
Frappé Café
Espresso doble, azúcar, hielo, leche, chantilly.
Latte Caramelo Frío
Leche, espresso doble, caramelo, chantilly, hielo.
Café Sabores
Elige Oreo, Milo o mixto.
Affogato
Helado + café + chantilly con Amaretto, Matcha o crema de whisky.
Frappé Café Whisky
Frappé de café con whisky y crema de whisky.
Malteada Tradicional
Sabor a elegir: Oreo, café, chocolate, vainilla, frutos rojos, frutos amarillos.
Malteada Especial
Sabor a elegir: Matcha o Mocca.
Kids
Sin café — Oreo, Milo o mixto.
Alexa Café
Filtrado de café congelado con leche, caramelo y canela.
Adiciones (Café)
Saborizante (vainilla, caramelo)
Sirope de sabor.
Leche de almendras
Cambio por leche de almendras.
Michelado
Tratamiento michelado.
Salsa de chocolate
Salsa de chocolate.
Crema de whisky
Crema de whisky.
Chantilly
Crema chantilly.
Tés y Aromáticas (Calientes)
Té Chai
Mezcla de especias indias en leche o agua (endulzado).
Mezcla de la Casa
Té negro, especias, naranja y cáscara de café.
Choco Chai
Chai con chocolate (endulzado).
Café Chai
Chai con espresso (endulzado).
Té Matcha (agua)
Té verde antioxidante en agua.
Té Matcha (leche)
Té verde antioxidante en leche.
Masala Chai
Masala chai indio.
Té Negro · frutos rojos
Té negro con frutos rojos.
Té Verde · frutos amarillos
Té verde con frutos amarillos.
Aromática Barista
Fruta fresca y almíbar.
Aromática para los Cólicos
Canela, clavos, anís, jamaica, endulzada con panela.
Aromática para la Gripa
Maracuyá, jengibre, limón, endulzada con panela.
Golden Milk
Bebida antiinflamatoria con leche, cúrcuma, especias y canela.
Aromáticas Frías
Té Chai Frío
Chai frío en leche o agua (endulzado).
Té Hatsu
Té Hatsu — pregunta por tu color.
Té Matcha Frío
Matcha frío en leche o agua (endulzado).
Bebidas Calientes
Chocolate Abuelitas (agua)
Coladita de la abuela en agua — Tradicional, Milo o Café.
Chocolate Abuelitas (leche)
Coladita en leche — Tradicional, Milo o Café.
Cacao 95% endulzado con panela
Cacao 95% con panela y pizca de canela.
Arequipe con coco
Arequipe con coco.
Aguapanela
Bebida de panela orgánica.
Aguapanela con queso
Aguapanela con quesito campesino.
Milo caliente
Bebida caliente de Milo.
Bebidas Frías
Botella con agua
Botella de agua.
Milo
Bebida fría de Milo.
Coca-Cola
Coca-Cola.
Sodas Bretaña / Tamarindo / Ginger
Sodas saborizadas embotelladas.
Michelada
Cerveza tipo michelada.
Cervezas
Cerveza Nacional
Cerveza nacional.
Cerveza Importada
Cerveza importada.
Cerveza Artesanal
Cerveza artesanal.
Vinos
Copa de vino
Copa — blanco, rosado o tinto.
Copa de vino con frutas
Copa de vino con frutas.
Frappés de Autor
Frappé Fruta
Pulpa de fruta y hielo.
Frappé Barista
Flor de jamaica/jengibre o lychee/sandía.
Passion Amaretto
Amaretto, maracuyá, limón.
Choco Frappé
Cacao 95% con leche, toque dulce y chantilly.
Lady Green
Sirope de manzana verde, pepino y menta limón.
Limonadas
Coco
Limonada de coco.
Delicadeza Tropical
Frutas tropicales con sirope de rosas y mango.
Hierbabuena
Limonada de hierbabuena.
Maracubiche
Limonada de mango biche con maracuyá.
Roja Silvestre
Cerezas, moras, arándanos, flor de jamaica.
Horneaditos (Desayunos)
Pandewaffle
Huevos al horno, waffles de pandebono, tocineta y germinados.
Desayuno Maduritos
Huevos con tocineta, maduritos, aguacate y pancito o arepa.
Huevos Napolitanos
Huevos al horno con salsa napolitana, jamón, queso y pancitos artesanales.
Huevos con Tocineta
Huevos al horno con queso, tocineta, maicitos y pancitos artesanales.
El Calentado de mi Papá
Hogao de la casa, calentado de lentejas o frijoles, huevo, chorizo, plátano maduro, germinados y arepa.
Parfait
Yogurt griego con granola, kiwi, fresas, banano y semillas de girasol.
Berries Bacon Pandebono
Dos waffles de pandebono, yogurt griego, arándanos, fresas y tocineta al horno.
Acompañamientos
Queso campesino
Porción de queso campesino.
Porción de calentao
Porción de calentao.
Maduritos
Porción de maduritos.
Tocineta
Porción de tocineta.
Pancitos x3
Tres pancitos artesanales.
Almojábana Barista
Almojábana de la casa.
Pandebono Barista
Pandebono de la casa.
Saladitos · Para Compartir
Empanada Gallega
Empanadas horneadas de la casa — carne, pollo, tocineta con manzana.
Nachos Barista
Nachos con carne, maicitos, chorizo, tocineta, queso doble crema, tomate y salsa de la casa (también con pollo).
Sánduches
Europeo
Pan de masa madre, jamón, mantequilla de ajo, mozzarella, queso sabana.
Falafel
Pan árabe con falafel de garbanzo, tomate, salsa de pepinillos, encurtido, lechuga y crema agria.
Barista (or Veggie)
Pan molde con pollo, jamón, queso doble crema, parmesano, fosforitos y salsa de la casa (versión Veggie).
Tortilla
Pan, tortilla de huevo, tocineta, queso, aguacate, tomate, fosforitos y salsa de la casa.
Pícaro
Montaditos de waffles con tocineta al horno, mozzarella gratinada y miel chipotle de la casa.
Albóndigas Barista
Albóndigas rellenas de queso en salsa criolla dulce, arepitas con mantequilla de ajo, crema agria.
Volcanes
Maduritos
Platanito maduro, queso, tocineta y el secreto de la casa.
Carne o Pollo
Platanito maduro, queso, carne o pollo, el secreto de la casa.
Ensaladas y Desgranados
Ensalada Barista (or Veggie)
Pollo, lechuga, tomate, almendra, maíz tierno, croutons, queso doble crema, aguacate, zanahoria y salsa de la casa (versión Veggie).
Desgranado Barista
Desgranado pereirano — pollo, chorizo, maíz, tocineta y salsa.
Desgranado Barista (½)
Media porción del desgranado pereirano.
Pizzetas
Margarita
Tomate, mozzarella, albahaca.
Hawaiana
Jamón + piña.
Pepperoni
Pepperoni y mozzarella.
Adiciones (Comida)
Carne desmechada
Carne desmechada.
Maicitos
Maicitos dulces.
Tocineta
Tocineta.
Proteína veggie
Proteína vegetal.
Chorizo
Chorizo colombiano.
Queso lonchita
Queso en lonchita.
Pollo desmechado
Pollo desmechado.
Maduro asado
Plátano maduro asado.
Aguacate
Aguacate.
Queso campesino
Queso campesino.
Galletas
Galletas.
Tortas
Almojábana
Mezcla de almojábana con queso, arequipe, bocadillo, jengibre y pimienta.
Genovesa Barista
Chocolate con un toque de licor en ponqué húmedo.
Zanahoria
Torta de zanahoria — contiene nueces.
Banano
Torta de banano con arándanos y almendras.
Chocolate
Torta de chocolate.
Tres Leches
Versión cafetera del tres leches en ponqué húmedo.
Cheesecake Tradicional
Cheesecake horneado — maracuyá o mora.
Red Velvet
Red velvet.
Cheesecake Barista
Cheesecake con salsa de cáscara caramelizada de café orgánico.
Chócolo
Inspirada en arepas de chócolo de la región.
Manzana y Canela
Torta de manzana con almendras y canela, endulzada con stevia.
Galletas y Postres
Galleta Chips de Chocolate
Galleta de chips de chocolate.
Galleta Avena
Galleta de avena.
Nube de Chocolate
Galleta de chips, bola de helado, salsa de chocolate caliente.
Pasión
Semillas de maracuyá bañadas en chocolate.
Brownie con Helado
Brownie melcochudo con helado de vainilla — contiene almendras.